【48812】品味长征菜 了解革新史

  中广网厦门8月1日音讯 时隔七十年后的今日，长征的艰苦现已没办法彻底体会，可是经过品味长征路上的食物来了解当年的前史也值得一试。坐落海湾公园的人情味酒楼在八一之际推出一道忆苦思甜的赤军长征菜，正是出于这样的意图。

  关于这道赤军长征菜的由来，厨师介绍说，长征路上条件十分艰苦，荤菜难得一见，所以炊事班的兵士常常从沼地、河流里捉些河鱼给战友们弥补养分，在烹制鱼时参加粉丝、豆腐等丰厚菜式；一起辅以很多辣椒等佐料，协助革新兵士们祛除恶劣环境下的湿寒瘴气。

  现在日子水平提高，酒楼的厨师对菜肴的质料进行了一些替换，主料换作肉质细腻的黄花鱼，保存辣味不变，主要是想影响人们在高温气候下的好食欲。

  赤军菜推出后，引得一位老赤军前来品味。据酒楼司理介绍，其时，这道菜让那位老前辈回忆起那段峥嵘岁月，老人家感慨万千。

  在我军第八十个生日到来之际，品味这样一道滋味共同的菜，其实是想让更多门客从日子中了解我军荣耀的革新前史。（记者朱黄 巫芳 实习生连娜 肖婉玲）